山西省繁峙县,山西省繁峙县是哪个市的

繁峙十大名菜？

1、繁峙炸油糕：是当地的传统名吃，是软黍米做的糕。在当地过节或是重要的日子都吃炸油糕。油炸糕分为包馅的和甜片子两种。包馅的又有菜角子和豆馅糕、糖糕、枣泥馅糕、芝麻馅糕等。

2、繁峙豆腐：又称水豆腐，是当地的传传名吃。相传在东汉时期这里就有磨豆腐的历史。这里的豆腐以其白、细、精、嫩而著名。去忻州一定要尝尝当地的豆腐，真的是很好吃。

3、代县熬鱼：是忻州市代县的传统名吃，代县熬鱼主料是草鱼，辅料是香菜、葱丝等；具体做法是：将新鲜的草鱼经过腌制后，过油炸出，再用慢火熬制2－3小时，放入辅料即可；其特点是:鱼骨酥软、鱼肉鲜美软滑，口味极佳。

4、葱烧苔蘑：葱烧苔蘑是山西当地的一道特色菜，是选用了山西特有的五台山台蘑，与葱白和台蘑高汤勾芡，烧至入味。其特点：葱香味浓，苔蘑鲜香适口。葱烧苔蘑只是最基本的吃法，还有台蘑炒莜麦、台蘑烧土鸡等。

5、高粱面鱼鱼：也叫红面鱼鱼是当地传统名吃。是将普通高粱经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，搓成面鱼鱼然后上锅蒸熟后，在配以羊肉或西红柿汤调和，其特点：清爽利口、别具风味。

6、河曲开河鱼:是山西省忻州市河曲县的特产，开河鱼吃法：酱炖、清炖，小鱼则煎炸。一般除了盐之外不需要加什么佐料。最佳配鱼菜：贴饼子、山野菜、开河鱼、小鸡炖蘑菇和开河鱼汤泡莜面等。

7、忻州蒸肉：是山西忻州的传统名小吃，相传始于隋朝，距今已有一千多年的历史。是用猪肉和土豆制成的， 吃的时候时，将蒸肉切成薄片，蘸醋、香油等调料，或是配上其它凉菜，其特点：肉质软烂，口味咸鲜。